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bte365郑州该如何打造“网红餐饮城市”?专家认为郑州的餐饮行业要快速迭代升级

  bte365是依靠对新媒体传播更了解的年轻人,打造更多的餐饮品牌,还是先找到一个可以长期坚持的、长期突出的、长期营销的特色?来继续听听大咖们的“观点交锋”吧。

  相对来说,一线城市要比二、三、四线城市更容易接受夜经济,夜经济的规模也会更大;南方沿海城市要比其他的内陆城市对于夜经济的接受程度更高,沿海城市对于夜经济的管理也比内陆城市更加成熟;从饮食习惯来说,bte365南方可能海鲜、水产更受欢迎,北方则更偏重于烧烤。

  因此,基于不同城市之间的不同特点,政策上一定要因地制宜。所以我觉得,对于夜经济,首先要明确自身的城市特点,在此基础上来制定相应的、有的放矢的一些政策,才可能真正达到以夜经济促进消费、刺激消费需求增长这样一个目的。

  周健:郑州将来能不能像长沙、成都一样,作为餐饮网红城市出现?我们应该怎么打造一个让更多人愿意过来打卡的城市?

  苗:我觉得要打造网红城市、网红餐饮城市,其实要靠更多的年轻人来参与餐饮的创业过程。因为年轻人对新事物的理解、对新媒体的理解透彻,60后、70后甚至80后都难以企及。

  比如短视频,现在对老百姓日常生活的方方面面影响得非常深入,有很多网红品牌,甚至一些城市,其实就是从短视频上传播出来以后火的。

  所以,在当前的这种形势下,城市对年轻、活力、创造性的需求可能更大。现在来讲,衣食住行各个领域里面,年轻人贡献的占比越来越高。Z世代人群,对消费、对餐饮行业的影响十分巨大。当下很多具有影响力的品牌,比如书亦烧仙草、元气森林等都是年轻人创造的,你想让60后、70后来创造这样的品牌,基本是不可能的。

  因此,从打造网红城市的角度来讲,我觉得最重要的就是需要更多的年轻人参与餐饮行业的创业当中,这样的话才能够让整个郑州的餐饮行业快速迭代升级。

  人们到了你这个城市吃什么?如果你这个城市有很多可圈可点的、值得打卡尝试的美食,我相信是会吸引更多的人前来的。只有全国各地的人都愿意来,你这个城市才有可能会成为一个网红城市。

  沈萌:我们可以分析一下什么叫“网红”。它是有两个角度的,第一个是网,是说它的受众是不受空间和时间的限制,它的传播几乎是无限的,通过互联网的方式,能够让营销的效果最大化。

  举例来说,成都也好,长沙也好,它们有自己的先天优势。我们都知道长沙号称中国的娱乐之都,它本身的夜市经济就走在了全国各个城市的前列。成都一直以来都有“生活安逸”这样的标签,大家对于成都这种慢节奏的生活都有长期的认知。

  相比于这两个城市,郑州的特色似乎不够明显。但是即便如此,郑州仍然可以借助于年轻人无限的创意,去开发出来一些走红的产品。

  其实餐饮创业就像说相声一样,入门很简单,做好很难。因为所有的人都可以去开一个餐厅,但是你做出来这个菜是不是能够形成对于消费者的吸引力,形成足够的黏性,这个才是支撑你这家店是不是能够长期存活下去的关键。

  网红餐饮,首先要有过硬的产品品质,如果没有产品品质作为支撑,那么所有的繁荣都是流星,它不能够形成一个更长周期的商业化的运营。像长沙的文和友、成都的九眼桥等这些我们大家耳熟能详的一些网红打卡点,必然有它长期坚持的、长期突出的、长期营销的一个特色。当人们在特色以及地点之间形成了稳固的潜意识之后,大家自然而然就会对它形成一个所谓“红”“热点”的认知。

  当然,这中间少不了资本的作用。对于资本来说,bte365哪些消费品牌会更加容易获得关注呢?其实这些消费品牌的特征可以简单地抽象出来。

  第一,模式易于复制;第二,能够快速地扩大规模;第三,就是通过资本的加持,bte365能够在短时间内形成收入的跨越式增长。